Uso de indicadores ambientales y económicos para evaluar la sustentabilidad de dos establecimientos ganaderos de la Cuenca del Salado, Argentina

  • JACOBO, Elizabeth Grupo Agroecologia FA-UBA
  • CADAVIZ, Natalia Grupo Agroecologia FA-UBA
  • MARTINEZ ORTIZ, Ulises Grupo Agroecologia FA-UBA
  • RODRIGUEZ, Adriana Grupo Agroecologia FA-UBA

Resumo

El proceso de expansión agrícola ha reducido la superficie dedicada a la ganadería. Este
proceso está deteriorando los pastizales, reduciendo su productividad y aumentando el uso
de insumos. Nuestro objetivo es comparar la sustentabilidad de dos establecimientos ganaderos
con planteos productivos contrastantes. A través de encuestas semi-estructuradas y
censos de la cobertura vegetal se caracterizaron los establecimientos en función al uso del
suelo, la actividad ganadera, las labores e insumos utilizados, la alimentación suplementaria
y la producción de carne. Se estimaron indicadores de sustentabilidad ambiental y económica.
Los establecimientos con bajo uso de insumos y manejo racional del pastoreo mostraron
eficiencia en el uso de la energía fósil, incrementaron el stock de C del suelo, conservaron la
condición del pastizal, sus emisiones netas (balance de gases de efecto invernadero) fueron
bajas, mientras que sus índices económicos no se vieron afectados en forma negativa.

Publicado
2018-08-18