Alternativas alimentares com o fruto da jurubeba

Resumo

A jurubeba, conhecida cientificamente como Solanum paniculatum L. e reconhecida popularmente pela incrementarão na culinária e pelas práticas medicinais adotada pela população de Cáceres, Mato Grosso, Brasil. Nesse relato de experiência, apresentamos procedimentos utilizados para a produção de conservas e bebida e com o fruto da Jurubeba. Considerando que os produtos pode ser uma alternativa de incrementação na alimentação da população devido ao seu valor nutricional e medicinais, podendo ser submetida a outras regiões, e até gerar fonte de renda. Destacando que por conta da rusticidade da planta ela pode ser facilmente encontrada e cultivada, o que acaba tornando baixo o seu custo de produção e exclui o uso do agrotóxico.