Politizando el consumo alimentario: estrategias para avanzar en la transición agroecológica

Resumo

Este artículo parte de la inviabilidad del régimen agroalimentario dominante y de la necesidad
de construir alternativas sustentables. Las experiencias agroecológicas constituyen la
vanguardia de un sistema agroalimentario alternativo. Pero no son suficientes para producir
un cambio de escala. El reto para la Agroecología es ampliar la escala de las experiencias
agroecológicas. Aquí proponemos un cambio de enfoque en la práctica agroecológica, apostando
por la conformación de sistemas agroalimentarios locales de base agroecológica que
permitan ganar en escala e impongan una institucionalidad favorable. Ello sólo será posible
mediante una movilización social no sólo centrada en la producción agraria o en la distribución,
sino en la alimentación, tejiendo alianzas sociales con capacidad de cambio. Ello se puede
hacer politizando el consumo alimentario.