Circuitos cortos de suministro ee la alimentación ecológica como estrategia de (re) existencia campesina.

Redención de lugares y lazos comunitarios.

Resumen

Este estudio preliminar, parte del trabajo de doctorado en Geografía en progreso, tuvo como objetivo comprender cómo los agricultores han utilizado los canales de los circuitos cortos para sobrevivir a las dificultades y presiones ejercidas por los imperios de los alimentos y los agronegocios. Estamos asistiendo a un proceso en el que los imperios alimentarios intentan imponer las reglas de producción y distribución y los alimentos relegan un papel secundario al campesinado. Estos históricamente crean estrategias para resistir y sobrevivir a las adversidades impuestas. La aparición de los cortos circuitos de producción y distribución de alimentos orgánicos se ha presentado como parte de estas estrategias de resistencia y equilibrio entre el trabajo y el consumo en la vida de los campesinos. Utilizamos cuestionarios semiestructurados y la técnica de entrevista para responder nuestra pregunta inicial. Vemos que existe una diversidad entre los productores que componen los cortos circuitos estudiados, en cuanto a infraestructura, dificultades en la producción y distribución, y estrategias de resistencia y supervivencia. La principal estrategia de supervivencia utilizada está relacionada con los vínculos que se establecen en el lugar. Son relaciones de solidaridad entre productores, entre productores y consumidores y entre productores y grupos de apoyo de docentes, estudiantes y simpatizantes más conscientes, no basados ​​en el mercado, basados ​​en principios ecológicos de utilidad, solidaridad y amistad, a pesar de que Presencia de conflictos y contradicciones.