Capacitação com agricultores familiares sobre alimentação saudável e sustentável

Resumo

O projeto teve como finalidade capacitar os produtores da agricultura familiar cadastrados no
programa de alimentação escolar sobre nutrição, alimentação saudável, manipulação e produção
segura de alimentos. Com o objetivo de identificar o nível de conhecimento dos agricultores
sobre os temas já citados. Foram capacitados 38 agricultores de uma cooperativa próxima
de Manaus-Am, responsáveis pela produção de frutas e hortaliças ofertadas diariamente
na merenda escolar. A capacitação teve duração de 16 horas. Iniciou-se com a aplicação de
um questionário determinado como pré-teste. Foram abordadas questões como escolhas alimentares
saudáveis, higiene e boas práticas de manipulação de alimentos e oficina prática.
Para avaliar a intervenção educativa foi aplicado novamente o teste com mesmo conteúdo.
Verificou-se que após a capacitação houve um maior entendimento sobre a manipulação dos
alimentos, noções básicas e principalmente em relação a alimentação saudável, entretanto é
necessária mudança na parte Metodologia sobre a questão de higiene dos alimentos para que
a intervenção educativa seja mais eficaz.