Aportes a la comprensión de la sustentabilidad en fruticultura

Resumo

La agricultura sustentable es aquella que permite mantener en el tiempo las necesidades
alimenticias, socioeconómicas y culturales de la población dentro de los límites biofísicos que
establece el correcto funcionamiento de los sistemas naturales o agroecosistemas que la
soportan. El carácter transversal y multidimensional de la agroecología facilita superar la fragmentación
y segmentación del conocimiento; demanda procesos participativos en la comunidad
contribuyendo a establecer una formación holística. El objetivo de la presente experiencia
fue el de intervenir distintos agroecosistemas del territorio como estrategia de trabajo propositiva
entre los diversos actores de los mismos acrecentando el diálogo de saberes. Se comparó
una unidad productiva frutícola convencional (UPC) con una orgánica (UPO) para aportar a la
comprensión de la sustentabilidad y al diseño y planificación de agroecosistemas. En el análisis
de las dimensiones ecológica, económica y social se formularon indicadores de manera
participativa con los integrantes del sistema examinando los puntos críticos.