Sistemas de producción de café orgánico en Chiapas, México
Palavras-chave:
Cafeticultura, Agricultura Orgánica, Agricultura familiar, Certificación orgánica, Pequeños productoresResumo
El café es el primer producto agroalimentario en México, tiene un alto impacto económico,
social y ambiental, de él dependen casi cinco millones de mexicanos, la mayoría pequeños
productores orgánicos con cultivos no mayores 5 ha. El objetivo de este trabajo es conocer las
problemáticas de los sistemas de producción orgánico de café, en una asociación en cuatro
municipios del Estado de Chiapas.
Para esta investigación se realizó; La caracterización de los sistemas de producción de café
de la asociación Nubes de Oro, los datos se obtuvieron a través de los informes de certificación
orgánica de los ciclos desde el 2012 al 2016, los documentos de inspección interna y
seguimiento de productores de la asociación. Este trabajo servirá para proponer soluciones a
problemáticas que presenta la producción de café orgánico en esta región.
