Extrativismo sustentável no Cerrado: oportunidade de diversificação de atividade e geração de renda para o produtor familiar

Resumo

Diante das escolhas feitas por consumidores diariamente e observando as tendências de
adquirir produtos saudáveis, observa-se que existem no mercado possibilidades do agricultor
familiar promover a oferta de mais alimentos saudáveis por meio da oferta e aproveitamento
do pequi (Caryocar brasiliense Camb.). O objetivo do presente trabalho foi demonstrar a partir
de uma análise de custos médios, a possibilidade de produzir bolo com castanha de pequi
pelo extrativismo sustentável. A análise final permitiu concluir que esse produto é técnica e
economicamente viável.