Detecção de Resíduos Químicos em Leite Bovino Produzido em Sistemas Orgânico e Convencional

Resumo

Devido a demanda de produtos orgânicos vir crescendo significativamente no país, o Brasil tende a se tornar uns dos maiores produtores e exportadores deste produto no mundo. O presente estudo avaliou a presença de resíduos químicos em leite bovino produzido em sistema orgânico e convencional.  A presença de resíduos de substâncias químicas foi detectada apenas no leite da vaca com mastite criada em sistema convencional. O uso ou o mau uso de antimicrobianos pode ocasionar a presença de resíduos que afetam a qualidade de leite produzido.