Tendências do sistema agroalimentar no Sul do Brasil: vertentes da produção acadêmico-científica atual
Palavras-chave:
Desenvolvimento; Novos paradigmas; Modelos de análise conceitual; Sistema Alimentar; Agroecologia.Resumo
O sistema agroalimentar envolve uma complexidade de (inter-)relações e estruturas sociais, políticas, econômicas e ambientais, cuja análise necessita de um instrumento metodológico que abranja toda essa complexidade. Utilizando a proposta de espaço social alimentar (ESA) de Poulain, realizou-se uma revisão sistemática em artigos científicos na Web of Science sobre sistemas agroalimentares no Sul do Brasil para caracterizar suas principais tendências e lacunas. Os objetivos foram: Identificar quais dimensões do ESA são mais estudadas, assim como, as relações presentes; Verificar a aderência deste instrumento de análise à complexidade dos modelos alimentares. De 98 resultados, 9 artigos atenderam aos critérios para a revisão. A dimensão denominada Sistema Alimentar foi a mais estudada. O ESA mostrou-se um instrumento interessante de análise, porém sugere-se seu aprimoramento incluindo novas dimensões para melhor explicar a complexidade dos sistemas agroalimentares.
