Sistema agroalimentario amazonense: desafíos y posibilidades

Resumo

El presente ensayo, resultante de estudios y observaciones de los autores, todos ligados a la
investigación y enseñanza sobre el sector alimentario, tiene por objetivo reflexionar sobre los
desafíos y posibilidades de emergencia de un Sistema Agroalimentario más autónomo y de
base local en el Estado de Amazonas. Por lo tanto, es problematizado el modelo económico
hegemónico, para que enseguida presentar proposiciones objetivando mayor autonomización
y valorización de las potencialidades locales, Contexto en que son presentados algunos
ejemplos de procedimientos distintos de aquellos que se verifican en la producción y comercialización
convencional.