A ação extensionista na perspectiva da segurança e soberania alimentar
Palavras-chave:
Erosão cultural alimentar, educação, extensão ruralResumo
Atualmente a temática da segurança e soberania alimentar vem consolidando-se como importante
tema para o fortalecimento da agricultura familiar. Neste sentido, será apresentada a
experiência do projeto “O Desafio da Erosão Cultural Alimentar: espaços de aprendizagem em
escolas rurais e urbanas” que objetivou educar as comunidades escolares urbanas e rurais no
sentido de compreender o processo de erosão cultural alimentar, suas consequências na dieta
contemporânea. Foram realizados trabalhos entre os anos de 2011 e 2013 nos municípios
de Faxinal dos Guedes, Novos Cabrais e Santa Maria – RS, através da Metodologia da pesquisa-
ação, seguindo o conceito de simetria discursiva. Ao final deste trabalho, conseguimos
vislumbrar a criação de um ambiente favorável para qualificação da alimentação nas escolas,
porém algumas dificuldades também foram encontradas como a disponibilização de recursos
financeiros e humanos.
