Estudo comparativo de estratégias de comercialização de produtos ecológicos na perspectiva do abastecimento alimentar

Resumo

O estudo teve como objetivo analisar, do ponto de vista do abastecimento alimentar, o funcionamento
de dois canais de comercialização de produtos ecológicos, a Feira Ecológica de
Laranjeiras do Sul e a Feira Orgânica do Passeio Público, de Curitiba. Para tanto se analisará
a diversidade, a regularidade e o preço desses dois canais de comercialização. Os principais
Resultados referentes a diversidade foram: a Feira Ecológica de Laranjeiras do Sul, apresenta
uma diversidade de 73 itens e a Feira Orgânica de Curitiba 126. Os preços dos produtos
ecológicos na feira orgânica de Curitiba apresentaram uma média de 48% mais caro que
os convencionais, enquanto na feira ecológica de Laranjeiras do Sul os produtos orgânicos
demonstraram ser 32% mais barato que os convencionais. Assim, concluiu-se que ambos os
canais de comercialização, por diferentes características, atendem a ótica de abastecimento,
na perspectiva da segurança alimentar e nutricional.