Alimentos de proximidad en Córdoba: una investigación acción en sistemas agroindustrial y agroecológico

Resumo

Esta investigación tiene como objetivo reflexionar sobre la sustentabilidad de la producción de
alimentos de proximidad bajo los paradigmas agroindustrial y agroecológico. Sustentabilidad
es un término dinámico y complejo. Para su operacionalización resultan indispensables la
evaluación, el monitoreo y la caracterización de indicadores. Se estudian agroecosistemas
a través del Marco de Evaluación de Sistemas de Manejo de Recursos Naturales (MESMIS).
Este método implica la participación de diferentes actores en la construcción de indicadores,
mediante un proceso de investigación-acción.
La investigación está en proceso, los primeros Resultados demuestran el nivel de transición
agroecológica de los sistemas en estudio y las perspectivas de las familias agricultoras frente
a nuevas propuestas productivas y organizacionales.
A demás evidencia los dilemas de abordar aspectos sociales, de perfil cualitativo, en la construcción
de los indicadores utilizados para comparar sustentabilidad.