Training of Agroecological Producers on Good Manufacturing Practices in the Municipality of Marechal Cândido Rondon-PR: Experience Report

Abstract

O relato teve como objetivo relatar a capacitação sobre Boas Práticas de Fabricação para produtores agroecológicos que fornecem produtos para a alimentação escolar pelo PNAE, no município de Marechal Cândido Rondon-PR. Na experiência foram abordados os seguintes temas: instalações e equipamentos, matéria prima, higiene e doenças transmitidas por alimentos. Utilizando uma metodologia teórico-prática os 25 produtores envolvidos puderam aprender, trocar saberes e sanar dúvidas sobre o tema. Pretende-se com a melhora na qualidade dos alimentos o fortalecimento agricultura familiar, incentivo do consumo de alimentos orgânicos e agroecológicos, educação alimentar e nutricional, promoção do desenvolvimento local e formação de hábitos alimentares saudáveis.