Hábitos Alimentarios de los Agricultores Familiares, antes y durante la pandemia Covid-19 en la comunidad de Ybyraty- Escobar, Paraguay

Abstract

Los retos de las comunidades son la protección de los sistemas agroalimentarios sostenibles, garantizar la seguridad y soberanía alimentaria. La llegada de la pandemia del coronavirus (COVID-19) fue un evento inaudito para la población, generando cambios a nivel mundial, alterando la vida diaria de las personas y los hábitos. El objetivo es conocer los hábitos alimentarios de los agricultores familiares antes y durante la pandemia en la comunidad de Ybyraty, percibiendo si hubo cambios entre periodo y, en caso afirmativo, averiguando cuáles fueron. Se realizó una revisión de la literatura de carácter cualitativa, a partir de entrevistas con preguntas semiestructuradas, con ocho familias. Los resultados muestran diferencias y cambios de hábitos entre periodos, indican algunos patrones alimentarios para la mayoría de las familias durante la pandemia; el consumo de variedad de alimentos típicos, en el acceso y calidad de alimentos, adoptándose diferentes prácticas para la alimentación.