A utilização de insetos por etnias Guarani de Mato Grosso do Sul, Brasil, como alimento e remédio

Resumen

Los pueblos indígenas del Estado de Mato Grosso, tenían un territorio inmenso y bien definido. Actualmente, estos se encuentran confinados en territórios pequeños, lo que hace inviable su sostenibilidad. La consecuencia del confinamiento es visible principalmente en la obtención de alimentos. Esto generó factores como pérdidas ambientales en sus territorios tradicionales y cambios en los hábitos alimentarios tradicionales. Sin embargo, algunos indígenas guaraníes ñandéva aún incluyen insectos en su alimentación (Antropoentomofagia), y los utilizan como medicina, entre los que destacan las larvas de escarabajos y otros grupos de insectos. La investigación bibliográfica realizada encontró que el hábito de alimentarse de insectos aún existe y es posible evaluar desde el punto de vista de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad social y en función de los resultados, planificar la eventual revitalización y preservación de este hábito alimentario tradicional. y el uso de insectos como medicina en la vida diaria de este grupo étnico, como una de las alternativas para minimizar el problema de desnutrición y desnutrición que enfrenta esta población.