Instrumento para avaliação da rotulagem de alimentos orgânicos

Resumen

Atualmente no Brasil não há instrumento validado para auxiliar a certificação de alimentos orgânicos. O estudo tem como objetivo elaborar e validar o conteúdo, aparência e confiabilidade de um instrumento para avaliação da rotulagem de alimentos orgânicos processados, seja por certificação por auditoria ou SPG. A versão preliminar do instrumento possuiu cabeçalho, instruções e 53 itens avaliativos baseados em 12 normas de rotulagem de alimentos e 4 específicas para orgânicos. A validação do conteúdo foi feita por comitê de especialistas pela técnica Delphi, escala Likert e Índice de Validação de Conteúdo. Conclui-se que o instrumento possui validade de conteúdo, pois houve concordância mínima de 80% entre os especialistas em 100% dos itens após a 5a rodada, com total de 81 itens. O estudo encontra-se na etapa de validação de aparência. Espera-se obter um instrumento confiável que possa ser utilizado pelas certificadoras e OPACs credenciadas ao MAPA.