O papel da comercialização justa no fortalecimento da agroecologia: o caso do Instituto Chão

Resumen

O presente trabalho visa discorrer sobre a experiência de autogestão e as bases de economia solidária do Instituto Chão, que busca relações econômicas justas e a não exploração do trabalhador. O Instituto está na ponta dos sistemas agroalimentares, uma vez que é um importante ponto de compra e venda de produtos agroecológicos, e propõe uma lógica de contracorrente do mercado convencional. Assim, será descrita a estrutura do Instituto e seus preceitos, e, escolhida uma categoria de produto vendida - o café - para realizar uma análise da pluralidade de regiões brasileiras que compõem a cadeia produtiva dos cafés comercializados no Instituto.