Una Preferencia por los alimentos orgánicos y la agroecología como clave para cambiar los hábitos alimenticios:

un estudio de caso en el municipio de Marmeleiro - Paraná

Resumen

Asistir a las ferias de productos orgánicos de sus municipios se ha convertido en un hábito, al tener un mayor contacto con el productor rural y al conocer el origen de los productos a consumir, esta tendencia no existe solo por el hecho de cambiar los hábitos alimentarios de los países. población, pero por el hecho de que existe un público que piensa en el medio ambiente, la preservación de los recursos y valora la participación del agricultor como agente precursor de estos procesos, "Enfocarse en este mercado también es brindar apoyo al Sistema de producción limpia. Como en cualquier mercado, la producción y el consumo de productos orgánicos requiere un enfoque en el perfil del consumidor y en sus criterios de decisión para el consumo de dichos productos (TREVIZAN y CASEMIRO, 2009). La logística de los productos perecederos de este El tipo, cuya distribución y consumo deben realizarse diariamente, es un factor crucial para el productor que no tiene la posibilidad de almacenar productos y entregarlos. hasta el punto de venta cuando hay un aumento en la demanda o cuando es más ventajoso para ellos mismos (Mackenzie Journal of Management, 2004). Para que esto sea posible, es necesario que el agricultor tenga una buena planificación de los tiempos de siembra y cosecha, para que en el tiempo adecuado puedan comercializar sus productos que son en su mayoría perecederos, el nivel de educación y el potencial económico de la población. está directamente relacionado con los hábitos alimenticios de cada grupo, por lo tanto, a mayor nivel de estos niveles, mayor es el conocimiento sobre la importancia de una alimentación saludable.