Mercado no convencional de hortalizas en las ferias de São Cristóvão - SE

Resumen

Las verduras no convencionales (HNC, por sus siglas en inglés) son aquellas que, en ciertas regiones, formaban parte de las comidas, pero fueron olvidadas y / o devaluadas por la aparición de cambios en los hábitos alimenticios. El objetivo fue identificar y analizar la comercialización de estos vegetales y su conocimiento por parte de los agricultores en el municipio de São Cristovão-SE. Las entrevistas semiestructuradas se aplicaron a tres recintos feriales de la Feria Agroecológica de la Universidad Federal (UFS), cuatro del barrio Rosa Elze y una del barrio Eduardo Gomes. Se explicó la importancia de los "HNC" y se evaluó el conocimiento del comercializador sobre el consumo y la comercialización de estos vegetales. Se observó que el conocimiento de los agricultores sobre HNC está asociado con el conocimiento popular de plantas medicinales. Se concluye que es necesario educar a la población sobre los beneficios de los HNC como una alternativa de consumo. Es necesario implementar estrategias que estimulen la producción y comercialización de estos vegetales.